冷蔵庫のドアに保管してはいけない8つのもの

これら 8 つのアイテムを別の場所に保管することで、冷蔵庫を整理整頓し、食品を安全に保ちます

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冷蔵庫のドアはすべてを網羅するのに適しているように思えるかもしれないが、この危険な場所に決して保管してはいけないアイテムがいくつかある、とシェフたちは言います。

冷蔵庫を整理するときに、これら 8 つのアイテムをドアの中に保管すると、食品の衛生状態が損なわれ、病気になるリスクが高まる可能性があります。

私たちはシェフとプロのオーガナイザーに、これら 8 つのアイテムをどこに保管するのが良いのか、また、正しく保管することがなぜそれほど重要なのかを説明してもらいました。

避けるべき冷蔵庫整理の間違いの中で、次の 8 つのアイテムを冷蔵庫のドアに入れないようにすることが最も重要です。

シェフのようにキッチンを整理整頓するということは、たとえそれがすでに知っていることに反することであっても、食品衛生を何よりも優先することを意味します。 たとえば、私たちの多くは牛乳パックを冷蔵庫のドアのすぐ手の届く場所に保管していると思いますが、シェフたちは、これにより腐敗のプロセスが早まる可能性があると警告しています。

「冷蔵庫のドアは、温度変化があるため、冷蔵庫の中で最も暖かい部分です」とフードブロガーでレシピ開発者のジェッカ・シャンティリーは語り始めます。 「牛乳、卵、その他の乳製品は温度変化に非常に敏感で、腐敗が早くなる可能性があります。

「これらの製品は、通常、冷蔵庫の最も冷たい部分である一番下の棚の後ろに向かって保管する必要があります」とジェッカ氏は説明します。 「一番下の棚の背面は最も安定した温度を維持するため、温度変化に敏感なアイテムに最適です。」

Jecca Chantilly はニューヨーク州クイーンズ出身のフードブロガーで、レシピと食べ物への愛情を読者と共有しています。

果物や農産物の腐敗を防ぐための最良の洗浄方法から、それらを正しく保管する方法まで、生鮮食品を長持ちさせる方法はたくさんあります。 これは、冷蔵庫の焼けや落下による偶発的な損傷を防ぐために、ドアの外や引き出しの中に保管することを意味します、とEQUIIの共同創設者で料理担当副社長のセバスチャン・カノンシェフは言います。

「農産物の鮮度を保つため、底にペーパータオルを敷いたバケツに分別します。 たとえば、ピーマン用、トマト用、タマネギ、エシャロット、ニンニク用などです。

「冷蔵庫の温度で農産物が焼けないように、私たちは常に引き出しに農産物を保管しています」と彼は説明します。

財務省のセバスチャン・カノンヌは、フランスのマスターパティシエであり、シカゴのフランスペストリースクールの共同創設者です。 2004 年に彼はフランス名誉勲章のエリート称号を獲得し、2015 年にはフランス政府から国家レジオンドヌール勲章のナイトに任命されました。

ディナーパーティーの後片付けをする場合でも、家族の食事の残りを保管する場合でも、細菌汚染や食中毒を防ぐために残り物は正しく保管する必要があるとフードブロガーのジェッカ・シャンティリー氏は思い出させてくれます。 これは通常、変動する冷蔵庫のドアからそれらを遠ざけることを意味します。

「冷蔵庫のドアからの温度の上昇と下降により、すぐに食べられる食事、調理済みの食品、残り物がより早く傷む可能性があります。 代わりに、冷蔵庫の一番上の棚に保管する必要があります」と彼女は言います。 「冷蔵庫の一番上の棚の温度は一番下の棚ほど低くはありませんが、上から滴り落ちる可能性のある他の食材による潜在的な汚染を防ぐには最も理想的な場所です。」

これらの小さなガラスの保存箱は、食品をより長く新鮮に保つ、残り物の環境に優しい代替品です。

こぼれを防ぐために、私たちの多くは、半分開いたドリンクボトルや炭酸飲料を冷蔵庫のドアに保管しています。 しかし、頻繁に開閉すると飲み物が泡立って開けにくくなる可能性があると、Just Organized by Tayaの主催者兼オーナーのタヤ・ライト氏は明かす。

炭酸飲料をドアの中に保管すると、炭酸飲料が常に動くことになり、缶やボトル内の圧力変化が生じる可能性があります。 これにより、漏れが発生したり、開いたときに小さな爆発が発生したりする可能性があります。