Crystal Lake 1776 レストランがワインの「卓越性」で受賞

クリスタル レイクの 1776 レストランには、2,000 本以上のワインがあります。 多くは、入り口近くの壁のほぼ全体を占めるドラマチックに照らされたスポットライトの下で、ワインラックに展示されています。

ワイン・アンド・スピリッツ・ディレクターのエリック・ノードストローム氏によると、セレクションは常に変化しているが、コレクションには通常約500種類以上のワインがあるという。

Crystal Lake レストランは、豊富なワインの品揃えとスタッフの豊富なワイン知識により、ワイン スペクテーター誌の 2023 年「最優秀賞」を受賞しました。

実際に「最優秀賞」を受賞できるとは思ってもいなかったので、実際に受賞することができて本当にうれしいです。」

1,400以上のレストランがワールドワイド部門で受賞しました。 マクヘンリー郡で受賞部門に属する唯一のレストランです。 受賞リストはワインスペクテーター誌8月号に掲載されています。

「これはかなり驚異的で、少し感情的で、非常にエキサイティングだと思います」とノードストロームは語った。

バージニア ストリート 397 にある 1776 レストランが同誌によってこの賞を受賞したのはこれが初めてです。 以前、このレストランは 1995 年以来一貫して「優秀賞」を受賞していましたが、これは今年受賞した賞よりも一段階下のものでした。

「実際に『ベスト・オブ』賞を受賞できるとは思ってもいなかったので、実際に受賞することができて本当に素晴らしいです」とノードストロームは語った。

1776 レストランでは農場から食卓までのアメリカ料理メニューを提供しており、予約をお勧めします。 最も人気のある料理は、グルテンフリーのチーズカードとキノコのスープです。

メニューは年に3〜4回変わり、季節に合わせて新鮮さを保ちます。 オーナーのリエナ・マクレイン氏によると、メニューは今週水曜日に変更される予定だという。

ノードストローム氏によると、最も人気のあるリクエストはナパバレー産のカベルネワインだという。 ノードストロームは小規模農家を見つけることを専門としているため、「人々のパレットを移動」して新しいワインを導入することができます。

「彼らは我々を信頼している」とマクレーン氏は語った。 「多くの人が、私たちのリストにある項目の多くは知らないと言っています。」

バーにはクリスタルガラス製品のコレクションが展示されています。 マクレーン氏によると、すべて手作業で磨き、消毒されているという。

「私たちはピノ・ノワール、カベルネ、シャルドネに特化したガラス器具を用意しており、そのワインを可能な限り最高の方法で見せることができます」とノードストローム氏は語った。

ノードストロームはこのレストランに6年間勤務しています。 彼は、大学生としてオーストラリアに留学していたときに、ワイン業界で働くことに「なるほど」と思う瞬間を見つけたと言いました。 彼がワインに夢中になったのは、ハンター バレーのカベルネを味わったときでした。

マクレーン氏によると、近い将来、エアストリームバーがレストランにオープンする予定だという。 ドリンクや小皿料理を楽しめる屋外ガーデンエリアとなります。

新しいエリアは、特別な日のお祝いから芝刈り後の一杯まで、幅広い顧客に対応できるようになる、とノードストローム氏は語った。

「私たちの顧客ベースはさまざまですが、それがコミュニティを生み出すので素晴らしいことだと思います」とマクレーン氏は語った。 「誰もがおいしいものを食べる権利がある。」